Comidas de duelo

A raíz del fallecimiento de mi abuelo Isaías, gran comidista como yo. Me gustaría hablar de las denominadas "comidas de duelo". 

La vida y el final de ésta, siempre da lugar al encuentro entre familiares y amigos, por eso la alimentación no escapa de estos actos sociales, que quizás en el caso del final, no sea el mejor momento para el disfrute culinario, pero siempre es bienvenido un platillo que aporte fuerzas para sobrellevar la situación.

Por ejemplo, en Estados Unidos, las personas siguen distintas costumbres en función de la religión y ubicación geográfica. Los rituales son tan variados como los antecedentes étnicos y religiosos. Sin embargo, la mayoría de las comunidades, la familia y amigos se reúnen a comer después del funeral. 

Si alguno quiere comentar qué es costumbre en su país o región geográfica, su comentario será bienvenido.

Y mi refrán de hoy:

los duelos con pan son menos.

(como no podía ser otro).

Un saludo comidistas, sed muy felices.

Ya pasó San Isidro, comidistas.

Se dice que la cocina de Madrid reúne lo mejor de todas las comarcas. Pescados del Mediterráneo, Cantábrico o Atlántico, frutos de las huertas del norte o del sur, y los productos de cien nacionalidades que viven en la capital de España, suman sabores y posibilidades a una mesa rica y variada. En estas fechas en que se celebra a San Isidro, la gastronomía madrileña muestra sus platos más tradicionales.
Como bien dijo Juan Antonio Zunzunegui, en su Gastronomía madrileña: “El turista que llega a esta villa no debe olvidar que en Madrid, gran refectorio de las Españas, se fríe, se asa y se guisa”.
* Las rosquillas del Santo homenajean a San Isidro Labrador, santo agrícola y castizo que celebra su fiesta el 15 de mayo. Son dulces de anís típicos de estas fiestas y se las conoce como las tontas (si no están cubiertas), las listas (con una capa de limón en su superficie) y las de Santa Clara (con azúcar glaseado).
* El menú debe incluir un buen plato de ensalada de San Isidro cuyos ingredientes son frescas lechugas, huevos, atún, cebolletas, aceitunas negras, aceite de oliva y vinagre de vino.
* El cocido madrileño es uno de los platos más conocidos y con más tradición de la gastronomía de la capital. El verdadero cocido debe incluir: garbanzos, morcillo, pollo, chorizo, zanahoria, punta y hueso de jamón, tocino, morcilla de cebolla,…
Estos días de feria son ideales para visitar Madrid, sus monumentos,edificios emblemáticos , calles y plazas y llevarse a casa los sabores más típicos de la gastronomía madrileña.

Ahí va mi refrán de hoy:  San Isidro Labrador, quita el agua y saca el sol.

Sed muy felices. Lisa.